Apfelmuffins

Hallo und Willkommen

Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch.

Jetzt beginnt ja langsam die, Apfel Saison und man sieht überall übervolle Apfelbäume.

Dabei ist egal ob auf Feldwegen und wenig befahrenen Straßen.

Man kann mit Äpfeln sehr viel machen auch sehr gut mit ihnen Backen.

Aber nun das Rezept für Apfelmuffins.

Apfelmuffin 

Zutaten für ca. 16 Muffins

• 175g Zucker
• 175g Butter
• 175g Mehl
• 3 Eier 
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 4-5 große Äpfel

Zubereitung

• Äpfel schälen und in kleine Stücken schneiden.
• Man kann die Äpfel auch mit Schale nehmen das muss jeder dann selber entscheiden.
• Zucker, Butter Mehl, Eigelb und Backpulver zu einen glatten Teig verrühren. Eiweiß steifschlagen und unter den Teig heben.
• Das macht den Teig noch luftiger als er so schon wäre.
• Wenn, es mal ganz schnell gehen muss kann man auch alle Zutaten zusammen zu einen Teig verrühren.
• Nun kommen die Äpfel unter die Teigmasse.
• Die Apfel-Teigmasse nun in Muffin formen geben am besten ein Muffin Blech mit Papierförmchen nehmen.
• Die Muffin form voll machen da dieser Teig nicht viel hoch geht.
• Das Blech gibt denn Seiten hat so laufen die Formen nicht aus.

• Ober/ Unterhitze 150°C -175°C ca. 25 Min. Backen 
• Bitte beachten jeder Backofen ist anders

Wenn, die Muffins fertig gebacken sind kann man diese gerne noch nach Lust und Laune verzieren.

Wer keine Äpfel im Teig haben möchte kann Zitronen Saft und Zitronenschale dazu geben ergibt dann ein sehr tollen Zitronen Kuchen.

Es ist ein sehr tolles Grundrezept und man kann ihn so weiter verarbeiten wie man möchte.
Es geht jedes Obst aber auch andere Zutaten wie Schokostückchen oder was man gerade möchte.

Wenn, man die doppelte Teig Menge nimmt, ergibt es ein Blechkuchen.
Aber Achtung jedes Blech hat eine andere Größe.

TIPP: Eignet sich auch sehr toll für Kinder die gerne selber mal Backen wollen bei diesem Rezept kann nichts schief gehen.

Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim nach Backen.